ของว่างของไทย

หลายท่านชอบพอในของว่าง อาหารหวานนั้นมีมากไม่น้อยเลยทีเดียวจากทั่วทั้งโลก

แต่ละประเทศนั้นก็จะมีขนมหวานที่แต่แตกต่างออกไปสุดแต่ว่าประเทศนั้นๆจะหาวัตถุดิบอะไรมาประกอบเพื่อประกอบอาหารหวานส่วยของไทยเราก็มีขนมไทยโบราณต่างๆมากมายยกตัวอย่างเช่น ขนมบัวลอยแทงไม้ ขนมบัวลอยมันม่วงฟักทอง ครองแครงอัญชันน้ำกะทิ ถั่วแปบ ขนมโคกกะทิ ขนมโคก อาหารหวานกล้วย ของว่างมันม่วง ขนมฟักทอง ขนมหวานต้มสามสี ขนมชั้น อาหารหวานถ้วย วุ้นกะทิใบเตย สาคูขนมบัวลอย มันม่วงฉาบ ลองช่องน้ำกะทิ ขนมตะโก้ ของว่างเข่ง สังขยาฟักทอง สาคู กล้วยเชื่อม มันเชื่อม ข้าวเหนียวมูน ของว่างเฉอะแฉะปูน

แล้วหลังจากนั้นก็ที่สำคัญต้องเลยกับ ทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง นี่เป็นแค่เพียงส่วนใดส่วนหนึ่งของของว่างไทยเท่านั้นเองยังมีอีกเพียบเลยที่ยังไม่ได้บอกไป ที่มาของคำว่าของว่าง เข้าคราวม ข้าวครั้งม มีหลายๆคนตั้งข้อสันนิษฐานเริ่มตั้งแต่คำแรกว่า ข้าวนม ด้วยเหตุว่าครั้งกระโน้นนั้นทำของว่างกันด้วยข้าวรวมทั้งนม ขนมหวานส่งผลมาจากประเทศอินเดียใช้ข้าวกับนมเป็นองค์ประกอบหลักที่สำคัญสำหรับเพื่อการจะทำอาหารหวานแม้กระนั้นที่สำคัญเลยเป็นนมนั้นไม่ได้เป็นส่วนประกอบของขนมไทยโบราณเลยขนมหวานของไทยนั้นจะใช้น้ำกะทิใช้มะพร้าวเป็นส่วนประกอบต่างหาก

ส่วนเข้าท่ามนั้น พระราชวรวงศ์คุณ กรมหมื่นสว่างพรสาบานได้ทรงตั้งข้อสันนิษฐานเอาไว้ว่า กลุ่ม นั้นบ้ามาจาก เหมาะสมม ด้วยเหตุว่ากลุ่มนั้นแสดงว่าหวานส่วนทางเหนือนั้นเรียกขนมหวานว่า ข้าวครั้งม แล้วก็ยังมีอีกการคาดการณ์หนึ่งที่เป็นที่พึงพอใจเยอะมากๆกับคำว่าของว่างนั้นบางครั้งก็อาจจะมาจากคำในภาษาเขมรซึ่งหมายถึงอาหารที่ทำมาจากแป้งพอเพียงมาทดสอบใคร่ครวญกันดูแล้วพบว่าขนมเยอะมากนั้นล้วนแล้วแต่ทำมาจากแป้งโดยจะมีน้ำตาลแล้วก็น้ำกะทิเป็นส่วนประกอบคำว่าขนมหวานก็อาจจะบ้ามาจากคำในภาษาเขมรก็อาจจะเป็นไปได้แต่ไม่ว่าของว่างนั้นจะมีรากศัพท์มาจากคำใดหรือมาจากภาษาใดก็ตามอาหารหวานนั้นได้เข้ามามีบทบาทสำคัญในสังคมไทยของเรามีหลายคนที่พอใจในอาหารหวานของไทยขนมไทยโบราณได้มีการแพร่หลายมากันมากขึ้น

ในตอนสมัยอยุธยาปรากฏอยู่ในบันทึกเหตุการณ์หลายฉบับ ขนมไทยโบราณของแท้นั้นจะพอประมาณว่าส่วนประกอบหลักๆก็จะหนีไม่พ้น แป้ง น้ำตาล รวมทั้งมะพร้าว สามสิ่งนี้เป็นสาระสำคัญของกระบวนการทำขนมไทยโบราณเลยก็ว่าได้ ในสมัยโบราณคนไทยไม่ค่อยที่จะกินอาหารหวานกันทุกๆวันนะจำนวนไม่น้อยจะกินก็เมื่อมีงานบุญหรือทำเลี้ยงแขกกล่าวได้เลยว่าขนมไทยโบราณนั้นอยู่คู่กับคนประเทศไทยมาอย่างนานรวมถึงทำให้ทั่งโลกได้ทราบว่าขนมหวานของไทยนั้นอร่อยแค่เพียงจนกระทั่งเป็นเอกลักษณ์ของคนไทยไปแล้ว

Related Posts